Ложки

Добавлено в рубрику: Кухонные предметы из дерева | Комментарии

Последовательность резьбы ложкиДля изготовления ложек используют древесину бе­резы, осины, ольхи, липы. Резать ложки лучше из воз­душно-сухой древесины влажностью 15…20 %. Брусок раскалывают на баклуши, которые на деревянной ко­лодке отесывают топором. При этом вертикаль­но поставленную баклушу, удерживая левой рукой, оте­сывают, придавая форму лопаточки, обрубленной более круто со стороны черпачка и более полого к черенку. Приставив отлого лезвие топора к лопаточке и припод­нимая ее вместе с топором, слегка пристукивают о колодку, снимая таким образом стружку. Затылку чер­пачка постепенно придается яйцевидная или округлая форма, черенку - плоская или круглая. После этого формируют гребень-мостик, переход от черпачка к черенку. Затем производят тесление, т. е. черновую выборку тес­лом выемки черпачка. Точными скользящими движения­ми от носика делают глубокие надрезы, а встречными подрезами от черенка снимают стружку. Толщина сте­нок черпачка после тесления не должна превышать 4…5 мм.

На следующем этапе обрабатывают верхнюю сторо­ну черенка. Заготовку ложки выглаживают ножом, по­местив ее между грудью и правой ногой выше колена, защищенными плотным фартуком. Черенок, имеющий круглую форму, обрезают ножом, продвигаясь в двух направлениях - от середины черенка к черпачку и, на­чиная с того же места, к концу черенка. На стыке че­ренка с черпачком образуют гранку, около которой де­лают поперечный надрез. На конце черенка формируют утолщение - коновку.

У ложки с плоским черенком, например салатной, после обработки черпачка обрезают сначала нижнюю и лицевую, а потом боковые стороны черенка, придавая им необходимую форму, как правило, расширяющуюся в нижней части. При выравнивании внутренней поверх­ности черпачка резцом-крючком на пальцы левой руки накладывают предохранительную повязку. Ложку кладут затылком в левую ладонь. Производя начальные движения резцом от одного края выемки к другому, срезают стружку в обоих направлениях поперек волокон.

Скобление производят ножом, снимающим тонкую стружку с затылка у черенка ложки. Удерживая правой рукой полотно ножа, поставленного ручкой на колено правой ноги, верхней частью лезвия скоблят зажатую между грудью и левой ногой ложку. При скоблении нож держат за полотнище ближе к ручке.

Выскобленные ложки сушат на стеллажах в помеще­нии или в затемненном месте на воздухе в течение 2…3 дней. Если ложка немного покоробилась, после сушки ее подравнивают. Для этого резцом-крючком вы­глаживают внутреннюю поверхность черпачка и среза­ют ножом неровности с затылка черпачка и черенка.

Ложки украшают геометрической или плоскорельеф­ной резьбой, росписью, выжиганием с последующим по­крытием лаком и закалкой.

Ящики для соли, солонки, ступки, бочонки

Добавлено в рубрику: Кухонные предметы из дерева | Комментарии

Ступка с пестикомЯщики для соли изготовляют из отходов древесины мягких и твердых лиственных пород, покрывают с на­ружной стороны нитролаком или окрашивают нитро-эмалевой краской.

Солонки изготовляют из древесины лиственных по­род.

Ступка с пестиком предназначена для измельчения специй и других продуктов. Ступку делают из круглого лесоматериала лиственных   пород, а пестик - из кусковых отходов лесопиления или деревообработки и тонкомерных лесоматериалов. Технологический про­цесс производства изделия состоит из следующих опера­ций: заготовки по размеру, черновой наружной обточки заготовок, внутренней выточки заготовок ступы, зачист­ки внутренней поверхности ступки, чистовой обточки, шлифования изделий.

Ступки изготовляют на ножке, вытачиваемой вместе с остовом, или без ножки.

СолонкиБочонки точеные применяют для затаривания меда и использования в быту. Изготавливают их из древесины березы, осины, кедра, ивы и липы. Для плот­ного соединения крышки с бочонком на ней выполняют фальц, а  в бочонке - выемку. Обе детали вытачивают из одной чурки с необходимыми припусками на обра­ботку или же можно вытачивать крышку и бочонок от­дельно с последующей подгонкой. Для лучшего надева­ния (снятия) крышки наружную кромку бочонка среза­ют под углом. На внешних сторонах таких бочонков выжиганием выполняют рисунок.

Кухонный набор

Добавлено в рубрику: Кухонные предметы из дерева | Комментарии

В кухонный набор входят две кухонные доски для резки мяса, рыбы и зелени, скалка для теста, венчик для взбивания крема, молоток для отбивки мяса, ло­патка и толкушка.

Кухонный наборПри изготовлении кухонных наборов используют низкосортную тонкомерную древесину, технологические дрова, отходы лесопиления и деревообработки. На лесорамах круглые лесоматериалы распиливают на пило­материалы толщиной 70 мм (для изготовления толку­шек, лопаток, головок молотков) и 25 мм (для изготов­ления остальных деталей набора).

Заготовки для точеных изделий (ручки взбивалок, молотки, лопасти) изготавливают на круглопильных станках из обрезков реечных отходов. Заготовки и пиломатериалы высушивают до 8…10 % влажности,

Высушенные пило­материалы толщиной 25 мм для изготовле­ния полочек и кухон­ных досок строгают на рейсмусовом станке, де­лают разметку, выпи­ливают заготовку, свер­лят отверстия.

Все токарные рабо­ты при изготовлении молотка для отбивки мяса, лопаток, толку­шек, скалок для теста, ручек взбивалок вы­полняют на  токарном станке по дереву. Зубцы на молотке нарезают специаль­ной фрезой, насаженной на вал круглопильного станка.

После механической обработки все изделия шлифуют на шлифовальных станках. Применяют шлифовальные шкурки 8…50 номеров на тканевой и на бумажной основах.

Поверхности изделий набора, которые не будут иметь соприкосновения с пищевыми продуктами, покрывают лаком.

На полочке выполняют художественную резьбу. Ко­нусную пружину для взбивалки делают на специальном ручном приспособлении из стальной нержавеющей про­волоки.

При сборке изделий кухонного набора используют клей, имеющий в основе карбамидные смолы.

Кухонные молотки, толкатели для мясорубки

Добавлено в рубрику: Кухонные предметы из дерева | Комментарии

Кухонные молотки служат для отбивки мяса. Их изготовляют из сухих отходов древесины лиственных пород (бука, березы, клена и явора).

Толкатель для мясорубки

В древесине допускаются такие пороки: сучки твер­дые, сросшиеся, размером до 10…15 мм, ложное ядро с темно-бурой или красно-бурой окраской.

Кухонный молотокОтходы древесины предварительно сортируют по по­родам,   а   затем   распиливают   по   размерам.   Чистовую обработку заготовок производят на токар­ном станке. Допуска­ются отклонения от за­данных размеров: по длине ±4 мм, по диа­метру бойка ± 1 мм. На сверлильном станке просверливают отвер­стие в бойке. Ручку склеивают с молот­ком, затем шлифуют. Деревянные молотки изготовляют длиной 290 мм, высотой бой­ка - 120 мм, диамет­ром     бойка - 70 мм.

Зубцы на молотке нарезают специальной фрезой, наса­женной на вал круглопильного станка.

Толкатели для мясорубки предназначены для проталкивания мяса в мясорубку. Изготавливают их из низкосортной древесины и кусковых отходов. За­готовки обтачивают на токарном станке, а затем шли­фуют. Ручку покрывают нитролаком.

Лопатки

Добавлено в рубрику: Кухонные предметы из дерева | Комментарии

ЛопаткиЛопатки предназначе­ны для промешивания теста и варенья. Их изготавливают пре­имущественно из листвен­ных пород: березы, липы, ольхи, клена, черемухи. В древесине допускаются твердые сросшиеся сучки размером до 10 мм, но не в месте перехода черенка в лопасть, а также твер­дая темнина, краснина, ложное ядро, свилева­тость и торцовые трещи­ны глубиной не более 2 мм.

Лопатка состоит из круглого черенка и лопасти овальной формы. В средней части лопасти делают плос­кие поверхности, идущие вдоль нее. Лопасть к нижнему концу выполняют тоньше, чем у основания. Поверхности черенка и лопасти делают ровными, гладко зашлифо­ванными. Черновую заготовку для лопатки обрабаты­вают стругом, после чего она приобретает требуемую форму и размеры. Окончательно поверхности обрабатывают циклей и шлифуют наждачной шкуркой. При изготовлении на станках заготовку лопатки сначала обтачивают на токарном станке, получая ручку задан­ных форм и размеров. Затем на фрезерном станке фасонной шарошкой с боков заготовки снимают излишнюю древесину и получают пласти лопатки. Затем изделие тщательно шлифуют. После технологического контроля лопатки упаковывают.

Следующая страница »

Бытовые изделия из древесины
Все права сохранены ®
Руководство по изготовлению предметов быта для Вашего дома из древесины и других подсобных материалов