Бытовые изделия из древесины

Скалки

Скалки служат для раскатывания теста. Их изготовляют из здоровой древесины лист­венных пород: березы, ольхи, осины, липы и клена. В древесине для изготовления скалок допускаются та­кие пороки: сучки сросшиеся, годовые слои которых срослись с окружающей древесиной на протяжении не менее 3Д периметра разреза, и размером до 10 мм; ложное ядро с темно-бурой или красно-бурой окраской, оно на продольных разрезах имеет вид широкой полосы одного или нескольких цветов; свилеватость не более 3 %, торцовые трещины глубиной не более 2…3 мм.

Заготовками для скалок служат сухие отрезки досок, брусков и горбылей влажностью до 16 %. Их изготов­ляют на круглопильном станке, протесывают, придавая форму скалки, а затем обтачивают на токарном станке и шлифуют на шлифовальном станке. Допускают следующие отклонения в размерах скалок: по длине ±5 мм; по диа­метру ± 1 мм.

Перед упаковкой скалки рассортировы­вают по породам дре­весины, маркируют.

Кухонные разделочные доски

Кухонные разделочные доски предназначены для разделки теста, резки мяса, колбасы, сыра, чистки ры­бы, овощей и фруктов. Их изготавливают различных размеров из древесины мягких лиственных и хвойных пород. В древесине допускаются сле­дующие пороки: сучки твердые, сросшиеся, размером до 15…20 мм, в количестве 3-х штук, на доске площадью до 0,1 м2, косослой с отклонением волокон от прямого на­правления до 10 см на 1 м длины, краснина и твердая темнина, ложное ядро, свилеватость, синева, сквозные трещины длиной не более 5 мм на торцах, засмолки глу­биной не более 5 мм. На лицевой поверхности досок до­пускаются поверхностные следы табачных, рыхлых вы­падающих сучков, прорости и засмолки, а также ракови­ны и твердые сросшиеся сучки (в месте сопряжения ручки с доской).

Заготовка элементов кухонных разделочных досок должна быть максимально механизирована. Для этого на подсобных предприятиях, в колхозах, совхозах и межхозяйственных организациях по производству быто­вых изделий из древесины используют круглопильные и маятниковые пилы, строгальные, сверлильные и шлифо­вальные станки.

После рассортировки отрезков из отходов по размерам и породам их при­резают на заданную длину с выпиливанием ручки. Если отходы взяты из необрезного материала, то их кром­ки опиливают по шири­не. После этого начис­то строгают пласты, кромки и торцы досок, а также округляют острые углы и обраба­тывают ручки. Поверх­ности досок должны быть плоскими, глад­кими, чисто и ровно остроганными, а ли­цевые поверхности досок - отшлифованы. Кромки разделочных досок, составляющих щит, должны быть плотно, без просветов профугованы, шпонки плотно входить в па­зы, а борта прилегать к кромке и торцам. Острые грани на руч­ках, кромках и бортах осок снимают и округляют. Стыки бортов зарезают «на ус». Борта крепят гвоздями длиной не более 50 мм (количество гвоздей - не менее 3 в каждом борту). Щи­ты каждой доски собирают из древесины одной породы. В ручке высверливают на сверлильных станках отвер­стие диаметром 15…20 мм. Готовые доски осматривают и маркируют. Доски одного размера складывают парами так, чтобы они соприкасались лицевыми поверхностями, и укладывают в пачки.

Допускаются следующие отклонения в размерах ку­хонных разделочных досок: по длине ±10 мм; по ширине ±5 мм; по толщине ±2 мм.